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當前位置:首頁產品中心生物培養(yǎng)蛋白500g酪蛋白
酪蛋白

產品簡介

酪蛋白本身可用于生化研究,配制生物培養(yǎng)基,也可作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等,可用于食品當中。

產品型號:500g
更新時間:2025-07-15
廠商性質:生產廠家
訪問量:3543
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英文名稱:casein

別名:乳酪素,干酪素,酪脘,酪素。

酪蛋白的性狀:

干酪素為白色無定形粉末或顆粒。是一種含磷復合蛋白。經電泳分析有不少于20中的磷蛋白組分。干粉無臭,無味。有吸濕性。干燥時性質穩(wěn)定,潮濕時易變壞。溶于堿性水溶液,溶于濃鹽酸呈淺紫色,幾乎不溶于水和非極性有機溶劑。相對密度1.25~1.31,等電點4.7。

產品的制備方法:

(1)新鮮牛奶脫脂,加酸(乳酸、乙酸、鹽酸或硫酸),將pH調4.7,使干酪素微膠粒失去電荷而凝固沉淀。

(2)將牛奶與粗制凝乳酶作用,形成凝固沉淀物,稱為粗制凝乳酶酪蛋白,呈白色粒狀。

產品的用途:

本身可用于生化研究,配制生物培養(yǎng)基,也可作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等,可用于食品當中。由其作為原料生產的其他產品有:水解干酪素用于細菌培養(yǎng);水解(0.2%),用于雞胚、鼠腎等一般細胞的培養(yǎng);水解瓊脂用于測定微生物對抗菌藥物的敏感性,是血瓊脂和巧克力瓊脂的基礎;胰酪胨是一種常用的細菌培養(yǎng)基的成分。

毒性:天然食品,無毒。

索萊寶是干酪素生產廠家或代理銷售公司。所售干酪素格合理,質量穩(wěn)定。

公司主營生化試劑,生物試劑,elisa試劑盒,生化指標檢測試劑盒,免疫組化,WB實驗服務,一抗,二抗,原裝試劑。

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